Miàn Xiǎng - Czy Smakowita Zupa Makaronowa z Mięsem wołowym może Przeniesie Cię do Baise?

Baise, niewielkie miasto w południowej prowincji Guangxi, skrywa wiele kulinarnych sekretów. Jednym z nich jest Miàn Xiǎng – aromatyczna zupa makaronowa, która zachwyca smakiem i teksturą. To niepozorne danie, często spożywane na śniadanie lub lunch, kryje w sobie bogactwo tradycyjnych chińskich przypraw i technik gotowania.

Miàn Xiǎng to idealna mieszanka smaków i aromatów. W gorącym bulionie z wołowiny pływają cienkie nitki makaronu ryżowego, miękkie i delikatne jak chmurka. Do tego dodaje się różnorodne warzywa – zielone cebulki, marchewkę, grzyby shiitake, a czasami nawet tofu lub pikantne papryczki chili.

Tajemnica smaku: Bulion z wołowiny

Bulion to serce Miàn Xiǎng i klucz do jego niepowtarzalnego smaku. Gotuje się go na kościach wołowych przez kilka godzin, aby wydobyć wszystkie aromatyczne składniki. Do bulionu dodaje się imbir, gwiazdy anyżu, cynamon oraz inne przyprawy, tworząc złożoną kompozycję smakową.

Często dodaje się również sos sojowy, który nadaje bulionowi głębi i umami. W niektórych wersjach Miàn Xiǎng dodaje się również odrobinę cukru, aby zrównoważyć pikantne nuty.

Makaron ryżowy – tekstura idealna do zupy

Do Miàn Xiǎng używa się cienkich nitkek makaronu ryżowego, które idealnie wchłanają smak bulionu. Makaron ten jest delikatny i elastyczny, dzięki czemu nie rozgotowuje się nawet w gorącej zupie.

Czasami makaron zastępuje się grubymi makaronowymi wstążkami, które dodają Miàn Xiǎng tekstury i charakteru.

Warzywa – źródło świeżości i wartości odżywczych

Dodatki warzywne nadają zupie Miàn Xiǎng świeżości i bogactwa składników odżywczych. Zielone cebulki dodają pikantnego posmaku, marchewka dostarcza słodyczy, a grzyby shiitake wzbogacają smak bulionu umami. Tofu to świetne źródło białka, a papryczki chili nadają zupie ostrość.

Podawanie Miàn Xiǎng:

Zupa Miàn Xiǎng jest zazwyczaj podawana w głębokiej miseczce, aby można było komfortowo zjeść makaron i warzywa. Czasem dekoruje się ją posiekanym szczypiorkiem lub kolendrą dla dodatkowego aromatu i koloru.

Miàn Xiǎng – prosty posiłek o wielkim smaku:

To tradycyjne chińskie danie jest prostym, ale efektownym posiłkiem. Jest sycące, a zarazem lekkie, co czyni je idealnym wyborem na śniadanie lub lunch.

Jeżeli szukasz czegoś nowego i ekscytującego w kulinarnym świecie, Miàn Xiǎng z pewnością Cię zaskoczy. To prawdziwa uczta dla zmysłów – aromatyczny bulion, delikatny makaron i bogate warzywa tworzą idealną kompozycję smaków i tekstur.

Smacznego!

Składniki Miàn Xiǎng	Ilość (dla 2 porcji)
Kostki wołowe	500 g
Woda	2 litry
Imbir (świeży)	2 cm
Gwiazdy anyżu	3-4 sztuki
Cynamon	1 laska
Sos sojowy	2 łyżki
Makaron ryżowy	100 g
Zielona cebula	1/2 sztuki
Marchewka	1/2 sztuki
Grzyby shiitake	5-6 sztuk

Dodatki (opcjonalne):

• Tofu

• Papryczki chili

Przygotowanie:

1. W dużym garnku umieść kości wołowe, wodę, imbir, gwiazdy anyżu i cynamon.

2. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez co najmniej 2 godziny, aby wywar miał intensywny smak.

3. Przecedź bulion przez sito i ponownie umieść go w garnku. Dodaj sos sojowy i dopraw do smaku.

4. Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

5. Pokrój zieloną cebulę, marchewkę i grzyby shiitake na małe kawałki.

6. Do bulionu dodaj ugotowany makaron i warzywa.

7. Podawaj Miàn Xiǎng gorące w głębokich miseczkach.

Miàn Xiǎng to nie tylko zupa – to doświadczenie kulinarne, które przenosi Cię do serca chińskiej kuchni. To prosty posiłek, ale pełen smaku i aromatu. Zapraszamy do degustacji!